生命工学部生命栄養科学科講義紹介099その他一般職 14.0%管理栄養士・栄養士職 38.0%その他 3.0%2019年度卒業生栄養士の知識を活かせる職45.0%めざす進路病院、福祉施設、学校（栄養教諭・学校栄養職員）、行政（市町・保健所）、給食会社、食品会社（商品開発・品質管理など）、ドラッグストア主な就職先（最近5年間）寺岡整形外科病院、福山循環器病院、府中市民病院、福山第一病院、リーフ明神、新山荘、福山福寿園、水呑保育園、竹原市役所、福山市役所、日清医療食品(株)、日米クック(株)、(株)ダイエットクックサプライ、富士産業(株)、シダックス(株)、(株)都吹、(株)サタケ、まるか食品(株)、(株)ザグザグ、(株)ププレひまわり など大学院進学福山大学大学院、県立広島大学大学院 など環境・スポーツ栄養学（2年次）スポーツ選手にとって、毎日の食事はパフォーマンスを高める上で重要です。環境・スポーツ栄養学では摂取すべき栄養素とその量やタイミングについて学び、水分・電解質の補給方法やサプリメントを摂取する注意点についても学修します。また、一般人に対して運動効果を上げるための栄養指導をする際にもこの知識は活かされます。調理学実習（1年次）管理栄養士は食に密接に関わる資格であり、対象者に合った献立計画や食事指導を行う能力が求められます。その力を身につけるためには調理技術の向上が不可欠です。調理学実習では和食、洋食、中華料理等の調理技術を実践的に習得します。また、器具の扱い方、食材の切り方、だしの取り方といった調理の基礎から学修します。食品衛生実験（2年次）細菌試験では食品や自身の体表から採取した細菌を培養、顕微鏡観察を行うことで「見える化」します。また、食器の汚染度試験、食品の品質評価、水質検査など衛生管理に関する基礎を学修し、食品の安全性に関する学びを深めます。実験で得た知識や手技は、給食実習における衛生管理へつながります。管理栄養士 国家試験対策（4年次）毎日の国家試験対策講義や週末の確認試験に加え、夏合宿、外部講師講義、模擬試験など多方面から学習支援を行っています。また、キャリア教育の一環として先輩管理栄養士による体験発表会を行うなど、専門職への理解と資格取得へのモチベーションを維持できるようにしています。国家試験合格に向け、教員が一丸となってサポートします。就職内定率100％
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